だるま寿しのこだわり

　『だるま寿し』でご提供しています鮨種は大将自ら、毎朝、広島市の草津にある中央卸売市場に鮨種を仕入れに行っております。市場では、その日に使う鮨種だけをを仕入れ、新鮮な鮨種のみご提供しております。

「魚介の陳列アート」と言われる程、ネタケースの中には３０種類以上の鮨種を彩りよく並べ、お客様のご来店をお待ちしております。